lunedì 22 ottobre 2012

The Recipe Corner: Pomodori Verdi Fritti!


Era tanto che volevo provarli, un po’ perché questo film
è uno dei miei preferiti (e alcune scene per me restano nella storia) e un po’ perché c’è un ristorantino vicino casa mia che li fa buonissimi e per il quale vado matta.
È piuttosto semplice e il risultato non è male.

Partiamo dalla materia prima: il pomodoro.
Il pomodoro verde è una qualità e non un livello di maturazione, ma, ahimè, non facilissimo da trovare per cui, in questo caso, ho usato quelli da insalata che, devo dire, si sono prestati bene allo scopo, ma quelli verdi sono preferibili poichè più consistenti tengono meglio la cottura.

Ho tagliato il pomodoro a dischetti, li ho passati nell’uovo a cui ho aggiunto un pizzico di sale e poi nella farina unita al pan grattato, ho poi messo tutto a friggere in una padella larga con abbondante olio di semi e, una volta dorati, li ho tolti e tamponato l'olio in eccesso con carta assorbente.


La salsa è quella tartara che io ho fatto con tuorli d’uovo sodo tritati a cui ho aggiunto olio,  aceto, cetriolini, prezzemolo e senape.

Cosa aggiungere? TOWANDA!

13 commenti:

  1. Passando al mercato giusto sabato ho visto un banchetto che li vendeva... sono stata li li per comprarli ;-)
    devono essere ottimi.
    ciao ficoeuva

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    1. si lo sono. provali! e la prossima volta che li trovi li compri anche a me?? ;P piacere e benvenuta in C&C.

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  2. Anch'io adoro quel film e ho appena acquistato il libro da leggere.
    Ottima la ricetta e molto carino il blog :)
    A presto
    Erika

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    1. grazie mille Erika, un piacere che tu sia qui. buona Fannie Flagg allora...! a presto

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  3. molto brava e molto carino il tuo blog. Ottima ricetta li vorrei proprio assaggiare... alla prossima allora

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  4. Fried green tomatoes are a huge favorite with me - I just made some today! Hope you have a terrific wknd. xo

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    1. if you cook as you paint your fried green tomatoes will be formidable! enjoy your wknd too! :*

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  5. non li ho mai mangiati, anche se adoro il film e soprattutto il romanzo, uno dei miei preferiti! li proverò ;)

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    1. provali e poi dimmi come sono venuti a te! a proposito...benvenuto ;)

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  6. Da provarli sicuramente, magari riguardo il film!! Da piccola l'adoravo

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    1. troppo bello... lo avrò visto un milione di volte e ci sono scene per cui piango sempre... non ho scampo!

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  7. Sembrano una delizia!! Fanno venire l'acquolina! :P

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